天氣炎熱！核桃油廠家介紹儲(chǔ)存核桃油的方法
春天來(lái)了，夏天也不遠(yuǎn)了，對(duì)于植物油的保存應(yīng)該如何來(lái)做呢？特別是一些像核桃油一樣的油脂，不飽和脂肪酸比較高，就更加的容易氧化，那么核桃油應(yīng)該如何保存呢？作為核桃油廠家可以告訴大家一些方法。
一、避免陽(yáng)光直射，如果核桃油在光的氧化下就會(huì)生成氧化物，這樣對(duì)核桃油的質(zhì)量有影響，所以核桃油要避光保存，可以放在干燥低溫的環(huán)境中，或者就是可以用其他的遮擋物將油瓶子蓋住避免與光的接觸。
二、避免高溫，油要遠(yuǎn)離火爐，如果食用油放在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)加速核桃油的氧化，這樣就會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以要避免將油放在高溫的地方。烹飪的時(shí)候可以避免將食用油放在高溫容易氧化的地方，窗戶臺(tái)上也不行哦。
三、新舊油脂不要混合食用，在使用新的核桃油的時(shí)候可以先將舊的核桃油使用掉，因?yàn)榕f的油已經(jīng)有部分被氧化了，如果在往里面倒新的油可能會(huì)加速核桃油的氧化，這樣就會(huì)影響核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分，所以避免出現(xiàn)新舊油混合食用的情況，要保持裝油的容器干凈，用完之后瓶蓋要擰緊避免與空氣接觸加速核桃油的氧化。也不能讓水混合到食用油中，這樣也容易乳化變質(zhì)。
四、盡量購(gòu)買(mǎi)小包裝核桃油，溫度馬上就高了，如果長(zhǎng)時(shí)間食用不完，就容易出現(xiàn)氧化的情況，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝的核桃油分批購(gòu)買(mǎi)新鮮日期的核桃油，這樣就可以保證核桃油的新鮮度，避免出現(xiàn)長(zhǎng)期食用保存不當(dāng)造成的核桃油變質(zhì)。
這就是核桃油廠家介紹的核桃油的保存方法，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！
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