功能農(nóng)業(yè)迎來了發(fā)展好時(shí)機(jī)，看核桃油等小品種油如何順勢(shì)而起
社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，人們的生活水平已經(jīng)在提高，都開始注重健康，特別是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，食品的要求是越來越高，不在只是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，所以希望產(chǎn)品可以集功能化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化于一體，特別是在現(xiàn)在的大背景下，大健康產(chǎn)業(yè)將是一種趨勢(shì)，我們國(guó)家的農(nóng)業(yè)也在進(jìn)行升級(jí)換代，進(jìn)入新時(shí)期，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，
能農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是第三個(gè)發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求將發(fā)生重要變化。
功能農(nóng)業(yè)通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)手段等生產(chǎn)出含有特定微量營(yíng)養(yǎng)素和其他有益**成分的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化和功能化。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)發(fā)展階段，推動(dòng)從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃出健康”轉(zhuǎn)型，將成為今后我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段，側(cè)重于增加農(nóng)產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。
功能農(nóng)業(yè)是通過引入對(duì)功能農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)，讓優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地，再次脫穎而出，放大、固化優(yōu)勢(shì)，并且借機(jī)打造品牌。因?yàn)楣δ苻r(nóng)業(yè)技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品的差異化，從食品制造過程，前移到農(nóng)業(yè)種植中，所以，農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)成為可能，也能使所生產(chǎn)的功能農(nóng)產(chǎn)品不太一樣。
為什么要發(fā)展功能農(nóng)業(yè)
“民以食為天”，農(nóng)業(yè)的發(fā)展史，也是人類的進(jìn)步史。功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的新階段，支撐著農(nóng)業(yè)的生態(tài)高值目標(biāo)，也開啟了“吃”的新時(shí)代，即從吃得“飽”、吃得向吃得“健康”邁進(jìn)。
任何一個(gè)新領(lǐng)域的提出及發(fā)展，都是以市場(chǎng)需求為原始推動(dòng)力的。功能農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化也不例外，它的發(fā)展主要來自于兩個(gè)方面的迫切需求。
功能農(nóng)業(yè)相比綠色農(nóng)業(yè)的突出特點(diǎn)是,消費(fèi)者在持續(xù)消費(fèi)功能農(nóng)產(chǎn)品之后身體健康能夠得到改善。這種特殊的差異性和不一樣的感覺，可以給農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來更加忠實(shí)的消費(fèi)者。我們?cè)谘芯恐性l(fā)現(xiàn)，以前體質(zhì)差，容易感冒的消費(fèi)者持續(xù)食用標(biāo)準(zhǔn)化的富硒農(nóng)產(chǎn)品以后，身體抵抗力明顯增強(qiáng)。功能農(nóng)業(yè)因?yàn)槟茱@著提高消費(fèi)者的健康水平，相比綠色農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者愿意為此支付更高的價(jià)格。由于功能農(nóng)業(yè)剛剛興起，在中國(guó),目前采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品占比約在1/1000，因而功能農(nóng)業(yè)所開辟的藍(lán)海才剛剛展現(xiàn)。
如何投資功能農(nóng)業(yè) 開發(fā)功能農(nóng)產(chǎn)品？
目前農(nóng)產(chǎn)品功能化日趨明顯，民眾的健康需求日益旺盛，功能農(nóng)業(yè)有廣闊未來，但它有許多問題仍待解決。在我國(guó)，功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)尚未成形，發(fā)展也相對(duì)緩慢。在功能農(nóng)產(chǎn)品政策推廣、市場(chǎng)開發(fā)和媒體宣傳方面，都還處于起步階段，大眾科學(xué)認(rèn)知度較低，百姓并不了解功能農(nóng)產(chǎn)品。那么，我們想要投資功能農(nóng)業(yè)，開發(fā)功能農(nóng)產(chǎn)品，要做些什么呢？
1、制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
目前，消費(fèi)者對(duì)一些產(chǎn)品缺乏信任，原因之一也在于產(chǎn)品缺乏相關(guān)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。功能性農(nóng)產(chǎn)品如果要大量的進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)要規(guī)范化。
“首先，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中某一種或幾種健康有益成分基本定量；其次，還要能夠標(biāo)準(zhǔn)化，按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；第三，要進(jìn)行標(biāo)識(shí)，讓人們知道這是功能性農(nóng)產(chǎn)品，即便不能做功能聲稱，也要有量的概念?！?北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院教授金宗濂表示。
雖然我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不少，但是產(chǎn)地、生產(chǎn)手段、加工控制方式等方面的不同使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不同。再加上功能農(nóng)產(chǎn)品又有特殊性，其中某一種或幾種有益健康的成分含量提高，不僅需要定量，還要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這對(duì)于保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與**極為重要。
2、提高社會(huì)認(rèn)知 引導(dǎo)健康消費(fèi)
當(dāng)前，我國(guó)食品工業(yè)正經(jīng)歷著由生存型消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)型、健康型和享受型消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也必然經(jīng)歷著同樣的轉(zhuǎn)變，**、品牌農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛。但是，消費(fèi)者對(duì)功能農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知還有局限性，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)劣判斷能力還比較薄弱，對(duì)一些宣傳的信任度明顯不足。
因此，要理性宣傳功能農(nóng)產(chǎn)品的特定營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，要充分發(fā)揮行業(yè)專家的作用，健全專家宣傳或咨詢隊(duì)伍，及時(shí)開展科學(xué)評(píng)價(jià)、解讀相關(guān)科學(xué)消費(fèi)知識(shí)等工作。
要擯棄浮夸，正確引導(dǎo)輿論，引導(dǎo)健康消費(fèi)。通過理性宣傳，既可以不斷提升功能農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力和**度，也滿足了公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，對(duì)于調(diào)整人們的合理飲食、提高健康水平都具有重要意義。
3、整合力量 塑造品牌
我們可以從產(chǎn)品的產(chǎn)地、產(chǎn)品的技術(shù)含量、產(chǎn)品的加工工藝等幾方面進(jìn)行產(chǎn)品定位，通過分析目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客戶，來決定是為中高端消費(fèi)者服務(wù)還是為普通消費(fèi)者服務(wù)。
以寧夏的枸杞為例，寧夏有十大品牌枸杞，“寧夏紅”打保健牌，以枸杞為原料生產(chǎn)枸杞酒；“百瑞源”打養(yǎng)生牌，研發(fā)生產(chǎn)枸杞原液、糕點(diǎn)；“瑞都百瑞”主要是出口原料，以歐洲為目標(biāo)市場(chǎng)。
品牌的塑造，目的是通過形象策劃、設(shè)計(jì)和包裝，把產(chǎn)品的內(nèi)涵外在化。塑造品牌的過程中，要講好品牌的故事，有文化根基的品牌，生命力才強(qiáng)健。此外，還要注重優(yōu)勢(shì)的提升。比如，通過品種改良和種植方式改善，使產(chǎn)品的外觀具有較高的辨識(shí)度，比如紅心獼猴桃、紅心火龍果、紫薯等，能讓消費(fèi)者在外觀上一眼分辨出來。在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，功能農(nóng)產(chǎn)品的方式不同于大宗產(chǎn)品，其推廣需要一個(gè)高平臺(tái)，產(chǎn)品包裝要精美，另外還要有專業(yè)的策劃團(tuán)隊(duì)。
功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)雖然面臨諸多問題，但正在快速成長(zhǎng)，越來越多的產(chǎn)品將逐漸被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，越來越多的企業(yè)也將在尋求產(chǎn)品的差異化、提升產(chǎn)品的附加值、訴求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面實(shí)現(xiàn)自身的健康轉(zhuǎn)型。
功能農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，功能農(nóng)產(chǎn)品是未來食品的發(fā)展方向。中國(guó)科學(xué)院院士趙其國(guó)認(rèn)為，功能農(nóng)產(chǎn)品是讓農(nóng)產(chǎn)品中的礦物質(zhì)從“富含”變?yōu)椤岸ㄏ蚝小?，未?年，生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化將涵蓋硒、鋅、鈣等人體必需礦物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食補(bǔ)礦物質(zhì)夢(mèng)想。趙其國(guó)教授預(yù)測(cè)：到2020年，將推出80~100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅我國(guó)產(chǎn)值將達(dá)1000億元；功能農(nóng)業(yè)的占比2020年將達(dá)到1%，2030年10%，2050年50%以上。
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